Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1, 3 % белков, 7 % углеводов.
Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для человека:
- калия
- железа
- фосфора
- магния
- кобальта
- меди
- йода
- цинка
- хрома
- никеля
- фтора и др.
В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.
Еще с древности она считалась самым распространенным овощем. Корнеплоды ее употреблялись в пищу, а семена использовались для лечения заболеваний легких. Кулинары изощрялись в приготовлении всевозможных блюд, а врачи широко применяли в качестве лекарства. Вот как раз последнему свойству этого овоща и следует уделить особое внимание
Полезные свойства моркови используются в питании человека
Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин А способствует рост, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите. Морковь очень полезна и кормящим матерям, так как способствует выделению молока.
Как же разнообразить меню ребенка и заинтересовать этим продуктом?
Во многих блюдах молодые мамы могут «спрятать» морковь, натерев ее на мелкую терку, например, в супчиках и борщах. Морковь можно использовать для подкрашивания детских блюд, создавая удивительные картинки, которые любой непоседа захочет скушать. Это может быть оранжевый картофель-пюре в виде цветочков, дорожек и разноцветных волн. Это могут быть морковные котлетки в виде домиков, или оранжевые колесики для машинки в мясном рагу.
Молодые мамы должны помнить, что закладывать морковь в блюдо надо не ранее чем за 5 минут до окончания варки, потому что витамин А быстро разрушается при варке. И еще, перед закладкой моркови в первые или вторые блюда, ее можно слегка обжарить на сковороде (если вашему малышу уже больше 1 года), тогда еда становится значительно вкуснее, а морковка хорошо сохраняет каротин и повышает его усвоение.
Вопрос-ответ
Каковы преимущества моркови для младенцев?
Морковь для младенцев обладает рядом преимуществ, поскольку является питательным и удобным продуктом. Вот некоторые преимущества:
- Богата витаминами и минералами: морковь является хорошим источником необходимых витаминов и минералов, включая витамин А, витамин К и калий. Эти питательные вещества поддерживают здоровый рост, развитие и общую иммунную функцию младенцев.
- Естественная сладость и вкус: морковь имеет естественный сладкий вкус, который может быть привлекательным для малышей. Это может помочь познакомить их с новыми вкусами и привить им удовольствие от употребления овощей.
- Легко держать и жевать: морковь небольшого размера и имеет твердую текстуру, поэтому ее легко держать и жевать, так как у малышей развивается мелкая моторика и оральная координация.
- Содержание клетчатки: морковь содержит пищевые волокна, которые поддерживают здоровое пищеварение и могут помочь предотвратить запоры у младенцев.
- Питательный вариант перекуса: морковь можно подавать в качестве питательного и удобного перекуса для малышей. Их можно есть сырыми или слегка приготовленными на пару, что обеспечивает хрустящую текстуру и освежающий вкус.
- Универсальность в рецептах: морковь можно добавлять в различные рецепты детского питания, например, в пюре, супы или смешивать с другими овощами. Это добавляет питательную ценность и вводит в рацион ребенка различные вкусы и текстуры.
Важно отметить, что при введении моркови рекомендуется придерживаться соответствующих возрасту рекомендаций по введению твердой пищи и учитывать индивидуальные особенности развития и диетические потребности вашего ребенка. Проконсультируйтесь с вашим педиатром или дипломированным диетологом, чтобы получить индивидуальные советы и рекомендации по введению моркови и других твердых продуктов в рацион вашего ребенка.
Как можно приготовить морковь для младенцев?
Морковь можно готовить различными способами в соответствии с потребностями и предпочтениями младенцев. Вот несколько способов приготовления:
- Сырая и целая: детскую морковь можно подавать как сырую и целую закуску для детей постарше, у которых развита способность жевать. Убедитесь, что морковь тщательно вымыта и очищена от кожуры, и нарежьте ее на удобные кусочки, чтобы снизить риск подавиться.
- Приготовленная на пару: приготовление моркови на пару — популярный метод, который помогает смягчить текстуру, сохраняя при этом питательную ценность. Готовьте морковь на пару, пока она не станет нежной, но еще немного упругой. Так детям будет легче ее жевать и переваривать.
- Пюре: для детей младшего возраста, которые только начинают получать твердую пищу или еще не научились жевать, морковь можно превратить в пюре до гладкой консистенции. Приготовьте морковь на пару или отварите до мягкости, затем смешайте ее с небольшим количеством воды или грудного молока/формулы до получения пюре нужной консистенции.
- Жареная: по мере развития вкуса вашего ребенка, когда он уже способен воспринимать более консистентную пищу, вы можете попробовать обжарить морковь. Обмакните ее в небольшое количество оливкового масла и приправьте мягкими специями, а затем запеките в духовке до готовности. Этот метод может усилить вкус и придать немного другую текстуру.
Всегда следите за тем, чтобы морковь готовилась и подавалась в соответствии с возрастом и стадией развития вашего ребенка. Внимательно наблюдайте за ребенком во время еды и вводите новые продукты постепенно, чтобы не пропустить признаки аллергии или чувствительности. Рекомендуется проконсультироваться с вашим педиатром или зарегистрированным диетологом для получения конкретных указаний и рекомендаций, основанных на индивидуальных потребностях вашего ребенка.
Помните, что введение разнообразных вкусов, текстур и питательных продуктов важно для формирования полноценного и сбалансированного питания вашего ребенка.
Можно ли использовать морковь в качестве средства от прорезывания зубов?
Морковь может быть полезным средством для облегчения дискомфорта при прорезывании зубов у младенцев. Вот как ее можно использовать:
- Охлажденная морковь: поместите вымытую и очищенную морковь в холодильник на короткое время, чтобы охладить ее. Холодная температура может принести облегчение больным деснам, когда ребенок будет их грызть. Всегда внимательно следите за ребенком во время прорезывания зубов, чтобы исключить риск подавиться.
- Замороженные морковные палочки для детей: для более интенсивного успокаивающего эффекта можно заморозить морковные палочки. Это поможет дополнительно обезболить десны вашего ребенка. Убедитесь, что морковные палочки имеют подходящий размер, и следите за ребенком, пока он их грызет, чтобы он не подавился.
Помните, что никогда не оставляйте ребенка без присмотра, пока он грызет морковку или любое другое средство для прорезывания зубов. Очень важно выбирать морковь соответствующего размера и текстуры, чтобы свести к минимуму риск подавиться. Если у вас есть какие-либо сомнения или вопросы по поводу использования моркови для облегчения прорезывания зубов, проконсультируйтесь с вашим педиатром, чтобы получить индивидуальные рекомендации.
Прорезывание зубов может быть сложным периодом для младенцев, и предложение безопасных и подходящих средств для прорезывания зубов, таких как охлажденная или замороженная морковь, может обеспечить временное облегчение дискомфорта. Кроме того, вы можете изучить другие средства для прорезывания зубов, специально разработанные для младенцев, например, кольца для прорезывания зубов или силиконовые прорезыватели, которые изготовлены из мягких, жевательных материалов, безопасных для нежных десен вашего ребенка.
